Menus et Carte – Restaurant La Bergerie
Le restaurant « La Bergerie » à Nieuil-l’Espoir près de Poitiers dans la Vienne (86) vous invite à déguster des mets d’exceptions dans un cadre naturel.
POUR NOS CONVIVES ALLERGIQUES – INTOLERANTS – VEGETARIENS – VEGANS…
FAITES LE NOUS SAVOIR, NOUS VOUS CONCOCTERONS DES PLATS SUR MESURE
Pain et pâtisseries sans gluten
Crème végétale
Le chef et son équipe vous proposent 2 menus, qui changent au gré des saisons, ainsi qu’un menu du midi qui mérite de se faire connaître !
Après un bon repas à La Bergerie, prolongez la magie de l’instant autour de nos mets raffinés et profitez d’une nuit magique dans nos chambres d’hôtes.
La Bergerie vous offre l’un des meilleurs rapports qualité/prix de la région, dans un endroit agréable où partager une cuisine de qualité avec des produits frais.
Menu de la CLOSERIE 44€
Mise en bouche
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Rillette d’Esturgeon dans sa coque de macaron, crème citronné, pointe de caviar d’œufs d’Esturgeon d’Aquitaine,
Verrine glace au gingembre confit
ou
Foie gras mi-cuit de canard, maison Mitteault
Suggestion 9 € : Verre de Mas Amiel Vintage
Suggestion 6 € : Verre de Bergerac
ou
Sublime carré de chair de St Jacques et cabillaud, pointe d’agrumes et Yuzu,
Verrine de glace au safran
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Pomme de ris de veau, bourguignonne de champignons,
Verrine de glace au cèpe
ou
Noix de St Jacques à la plancha et pointe de caviar d’œufs d’Esturgeon d’Aquitaine,
Sauce beurre blanc, verrine de glace sésame noir
ou
Tournedos façon Rossini revisité par le chef (truffe et foie gras),
Verrine de glace au cèpe
ou
Cocotte lutée de langoustines décortiquées et St Jacques, sauce crémée,
Verrine de glace sésame noir
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Suggestion 5 € : Assiette de deux fromages
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Luxure chocolat blanc – caramel – éclats de noisettes caramélisées
ou
Palet sablé croustillant noisettes et sa ganache chocolat
ou
Soufflé glacé au Marc de Champagne accompagné de ses biscuits de Reims
ou
Glaces et sorbets : Framboise-pêche-caramel à la fleur de sel-mandarine-pomme
Menu du Rocher 29,50€
Mise en bouche
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Opéra de foie gras et copeaux de viande de grisons, éclats d’amandes-pistaches-abricots,
Verrine de glace sésame noir
ou
Pastilla de canard confit, éclats d’abricots secs et amandes, verrine de glace au gingembre
ou
Crumble de chair de St Jacques sur sa crème au mascarpone,
Verrine de glace au safran
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Pavé de cabillaud et gambas décortiquées, sauce beurre blanc,
Verrine de glace sésame noir
ou
Cuisse de canard farcie aux cèpes, bourguignon de champignons,
Verrine de glace au cèpe
ou
Corolle de sole farcie d’une mousseline de Cabillaud et St Jacques, sauce beurre blanc,
Verrine de glace sésame noir
ou
Filet de Bœuf sauce au foie gras,
Verrine de glace au cèpe
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Suggestion 5 € : Assiette de deux fromages
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Omelette norvégienne au Grand Marnier
ou
Finger royal châtaigne – noisette
ou
Macaron tout chocolat et son cœur fondant chocolat
ou
Glaces et sorbets : vanille-fraise-chocolat-poire-citron-café
Menu du Marché 18€
Du mardi midi au vendredi midi, hors week end et jours fériés, le chef vous propose une cuisine de saison avec des produits frais et locaux
MENU VEGAN 29.50€
Entrée – Plat – Dessert
Menu de la St Sylvestre 76 €
Mise en bouche
Caviar d’œufs d’esturgeon Français, soit 10gr / pers
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Cocotte lutée de langoustines décortiquées et noix de pétoncles, sauce crémée au Riesling
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Tournedos façon Rossini revisité par le chef (truffe et foie gras),
Verrine de glace au cèpe
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Soufflé glacé au Marc de Champagne accompagné de ses biscuits de Reims
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Café et truffes au chocolat